Lessate le cicorie di campo in acqua bollente finché non saranno morbide Metterle da parte Porre le fave in acqua fredda fino a coprirle abbondantemente finché non saranno morbide, unire dye foglie di alloro e un rametto di rosmarino, (uno scalogno x chi vuole) . A cottura ultimata. Circa un ora. Frullare tutto con il mixer e porre nel piatto di portata insieme alle cicorie lessate. Aggiungete olio su.