Pasta con pesto e gamberi

Ingredienti

600 g tagliatelle o spaghetti
190g pesto alla genovese
300g pomodorini datterini
300g code di gambero
q.b. olio d’oliva
q.b. aglio
q.b. vino bianco da cucina

Procedimento

Far rosolare in una padella capiente le code di gambero con olio e aglio. Tagliare i datterini e mettere da parte. Sfumare i gamberi con il vino bianco e successivamente unire i datterini. Aggiungere sale e pepe e cuocere il tutto per 10 minuti. Cuocere la pasta in acqua salata e scolarle al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura. Aggiungere in padella la pasta appena scolata e unire il pesto, tenendo il tutto sul fornello a fuoco medio. Amalgamare gli ingredienti e, se dovesse risultare troppo asciutto, aggiungere un po' di acqua di cottura.

Contattaci

Condividi con noi la tua ricetta!