Insalata di pollo con rucola e arancia

Ingredienti

500 g petto di pollo a fette
1 vaschetta di rucola
1 vaschetta di valeriana
2 arance
q.b. formaggio stagionato in scaglie
olio d’oliva
sale
glassa di aceto balsamico

Procedimento

Per preparare l'insalata di pollo con arancia e rucola si deve innanzitutto lavare bene la rucola e la valeriana. Si procede poi sbucciando le arance e tagliandole a cubetti. A questo punto si passa alla cottura del pollo adagiando le fette sulla piastra rovente per qualche minuto. A cottura ultimata tagliare il pollo a listarelle e unirlo agli altri ingredienti in una ciotola capiente. Condire con olio e sale e mescolare il tutto. Infine aggiungere le scaglie di formaggio stagionato, la glassa di aceto balsamico e servire.

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